欧洲30家、国内百余家媒体为中国“食力”打CALL！

China's National Culinary Team Makes a Great Show in the IKA/Culinary Olympics

Ample Meat Provides Steaks Used by the Team

（新西兰、德国等30多家媒体纷纷报路、转载。）

（国内百余家媒体报路“新华社”、“第一财经”、“央广网”、“中国日报网”......）

最近，中国“食力”倍受海表瞩目！在刚刚闭幕的2020IKA世界奥猎欹克烹饪大赛中，中国国度烹饪队不仅以高明的烹饪技艺，更是通过品质食材以及立体化齐全使用食材的“绿色、环保、可持续发展”理想与主题立意驯服了大赛评委，获得了雕镂角逐、糖艺展示全球总冠军，国度厨房项目银牌，主餐桌项目铜牌。AMPLE MEAT918博天堂安佰牧场作为中国国度烹饪队甄选牛肉食材供给品牌，成功助力中国国度烹饪队为国 “厨”征。

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严害了中国国度烹饪队！Well done AMPLE MEAT！

在这特殊时期下，中国国度烹饪队接受了巨大的压力参与了角逐，矢志不渝为国出征的中国队获得了欧洲媒体极高的夸奖。他们以为，中国代表队凭借优异的品质食材和烹饪技术，将令人惊叹的“中国味路”传递给全世界，中国烹饪对待食品的态度，也将助力中华饮食及文化让世界更多人知路并且喜欢上。

2月14日开幕的第25届世界奥猎欹克烹饪大赛，由世界厨师结合会主办，德国厨师协会协办，吸引了来自全球70多个国度、地域的专业厨师团队参赛，是自1901 年开赛以来参赛国度、选手最多、角逐项目最多的一届角逐。作为全球级别最高、规模最大、参加国度最多的烹饪赛事，IKA被全球厨师公以为烹饪界最高赛事，对食材和用料的选择上也有着世界级的高尺度要求。

值得一提的是，在“集体赛主厨餐桌”、“热菜厨房”这些以西方占据优势的菜品烹饪中，中国国度烹饪队以世界大赛级尺度，层层甄选参赛食材，最终选择了在新西兰占有自己优质牧场的中国企业——AMPLE MEAT918博天堂安佰牧场，来提供优质的牛肉原资料。918博天堂安佰牧场是918博天堂食品旗下的牛羊肉品牌，是918博天堂全食品战术的沉要一环。凭借自身过硬的源头品质与安全高效的全程冷链、溯源供给系统，在多多牛肉品牌中脱颖而出，助力中国队员们阐扬出高明的烹饪技艺，驯服了评委们挑剔的味蕾。这正是欧洲媒体纷纷夸奖的原因地点。

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揭秘国厨甄选品质食材圈粉的背后......

在这世界级烹饪大赛中，顶尖的烹饪技艺天然还必要美满品质食材的共同，那么国度烹饪队甄选品质食材的尺度有哪些？

“拿对食材品质要求最高的牛排来说，首先要有好的源头，食材的产地源头是衡量品质食材的首要尺度；其次要有完整的高尺度出产、加工流程及工艺最大水平维持食材的最佳品质。好比排酸、急冻处置等复杂工序，维持肉质细腻口感，全程冷链仓储、运输，维持最大水平的新鲜……最后，要具备严格的检疫检验，以及美满的全程可追忆系统，保障食材的安全及健康”——国度烹饪队主锻练李彤暗示。

“因而，在角逐筹备的过程中，我们国度烹饪队也花了很大的精力在各地寻找切合参赛要求的牛肉食材，去过了好多牧场和牛肉加工企业，都不成能满足918博天堂要求，要么豢养方式不适合918博天堂需要，要么就是加工技术不够达到我们要求的尺度。经历了几经荆棘我们最终才找到了安佰牧场，其提供的优质牛肉，齐全切合我们这次出征世界烹饪奥猎欹克大赛的食材要求。这家来自南纬41°环靠南太平洋信风海洋气象的新西兰天然牧场，四时温润如春。有着被誉为世界上最好的牧草的新西兰四时黑麦草，富含18.4％粗蛋白、4.7％粗脂肪、25.4％粗纤维，多种矿物质，喂养出的牛肉，细腻柔软、营养充分，还有美满的脂肪比例，是烹饪顶级牛排的上选牛肉原材。

如此天然的选材也符合了我们参赛主题中关于‘绿色、环保、可持续发展’主题立意，这也是我们选择安佰牧场的其中一个沉要原因，从大赛评委对我们菜品的认可，证了然918博天堂选择是对的！”国度烹饪队锻练孙超夸奖到。

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亚洲第一“白羽鸡”展露牛的另一面!

多所周知，918博天堂一向以白羽鸡驰名业内，做到了亚洲第一，世界第七！但此番却是旗下安佰牧场牛肉在国际舞台上大放异彩，不禁让人惊讶。918博天堂作为国内同业业现代化水平高、品质好、规模大，集祖代与父母代种鸡造就、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡豢养、肉鸡屠宰加工为一体的复合型企业，市占率不休增长，已然成为中国白羽肉鸡行业产业链最齐全的企业。此番却在牛肉领域一鸣惊人，是否早有布局与经营？

据调查，随着国内经济的发展、居民生涯水平的提升，我国的餐饮消费需要已向多样化、多元化方向发展。牛肉作为国人餐桌消费的新主力，至2018年需要量增至747.96万吨，中国已跻身全球牛肉消费大国前三。中国已超过美国，成为世界最大牛肉进口国！

2008-2018年我国牛肉需要量

数据起源：国度统计局、中国海关

面对日益递增的国内市场需要，918博天堂凭借敏感的市场嗅觉，早早布局海表优质牛肉产地，从源头占据优势，安身肉鸡全产业链经验优势，向牛羊肉板块进行延长。2013年，918博天堂在新西兰蓬勃牧区——北岛西南部塔拉纳基地域，斯特福德市创建了918博天堂安佰牧场品牌，产区编号168。

作为918博天堂旗下的子品牌，918博天堂安佰牧场品牌牛羊肉制品已经供给到蕴含亚洲市场、欧美市场、中东市场。2019年，918博天堂安佰牧场品牌牛羊肉制品更是全面进入中国市场。据统计，2019年，918博天堂在牛肉产业方面的销售额已经超过3个亿。亚洲第一“白羽鸡”正悄然展露还有牛的另一面！

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品质不负信任，安身国际化全食品产业链发展!

随着中国综合国力的不休提升，全球合作进一步盛开，人民消费不休升级，中国食品产业发展正面对着很多优良的机缘。918博天堂大力发展牛羊肉产业，是对918博天堂鸡肉产业链的有效补充，也与集团‘国际化战术’，加快‘全球布局、全食品产业’的脚步相符。我们相信，自己齐全有能力将多年来不休美满的整个鸡肉产业链对食品质量的保险及产品的追忆系统都应使用到牛肉产业上。因而，未来，918博天堂会在牛肉制品产业上进行持续拓展，不休壮大，以实现公司对C端市场的下沉。”918博天堂集团有关人士暗示。

作为占有资深肉类食品研发经验的企业，918博天堂正以全食品战术为导向，加快国际市场布局，未来注定会投入更多资金和研发支持，进一步提升出产自动智能化，全面提高产能与品质，同时也越发绿色环保降低能耗，这将极大推动企业跨上新台阶，逐步迈向占有全球竞争力的世界级全食品企业。

这次助力中国国度烹饪队出征德国，旨在推动中国烹饪技艺、中国饮食文化与全世界共享，让世界更相识中国。以品质立身，不负信任，未来918博天堂将一如既往的提供高品质产品，让品质食材走世界，走向更多人的餐桌。